لتكيات كلمة عثمانية الاصل مفردها : التكية , بحيث تعتبر من العمائر الدينة الاسلامية المهمة التي ظهرت في العهد العثماني ’ بحيث كانت منتشر في الولايات التابعة للدولة العثمانية ’ومن بينها فلسطين خاصة في مدينة القدس .
وهي عبارة عن مباني وامكان يقصدها الدراويش والمتصوفين في الدين يقضون جل اوقاتهم في العبادة ودكر المولى جل جلاله ’وفي معظم الاحيان تكون هده الاماكن عبارة عن اوقاف اسلامية اوقفة لاجل هؤلاء المتصوفين ’وكانت تختص بتقديم الطعام لهم باستمرار .
ففي مدينة القدس كانت التكايا في القدم تهتم بمن ياتون الى القدس من اماكن بعيدة ’الفقراء وعابرون السبيل فتعمل على ضيافتهم وتقديم الوجبات المتنوعة مجانا لهم لتخلق تلك الاجواء من عبادة واعتكاف الزوار الى المسجد الاقصى .
ورغم ماعانته المنطقة من عدوان واضطهاد الى انها لحد الان لتزال تحافظ على هده التكايا وهده العادات الفضيلة الحميدىة ’ التي تدل على كرم اهل المنطقة وتعلقها ايضا بعقيدة اسلامية متينة الى حد يومنا هدا
ومن اشهر التكايا في مدينة القدس" تكية خاصكي سلطان"
هي احدى اقدم واشهر المنشات العثمانية في مدينة القدس بحيث تنتسب الى خاصكي سلطان وهي زوجة السلطان سليمان القانوني الروسية روكسلانا ’ بحيث اثناء زيارها لمدينة القدس عام 1552 م امرت بتاسيس مجمع خيري كبير لما راته من الاعداد الهائلة التي كانت تتوافد للمسجد الاقصى من زوار ومصلين .
بحيث تتواجد التكية بالبلدة القديمة شرقي القدس بتحديد
بحي الواد على مقربة من بوابة المناظرة في الجدار الغربي للمسجد الاقصى ’ تعمل على توزيع الطعام على الفقراء و المساكين و طلاب العلم وزائرين المسجد الاقصى
قديما كانت هده التكية تقسم الى:
مطبخ وصالة ومكان لمبيت الحجاج وطلاب العلم وكدلك كانت تلقن العلوم الشرعية اما حاليا فهي عبارة عن مكان لتقديم الوجبات فقط بحيث يتواافد عليها الزوار بشكل كبير خاصة بشهر رمضان الفضيل.
مند 468 لتزاال التكية تقدم الوجبات المجانية لكل الوافدين عليها من فقراء و مصلين ومرابطين ومل من طرق بابها ’ على مدار ايام السنة
بحيث سجلت حوالي 100 عائلة تقريبا تستفاد من عطايا التكية في الايام العادية اما في شهر الغفران يزداد عدد الوافدين اليها بشكل كبير ولا ننسى ان تكية تقدم الوجبا ايضاا للحراس المسجد الاقصى المباركة حوالي 60 الى 70 وجبة.
طريقة الطبخ في تكية :
الطبخ يتم باستخدام الغاز ’ وفي قدور ضخمة وحديثة وتشتهر بتقديم شوربة الجريشة التي يعتبر القمح احد مكوناتها الاساسية
اما في الجهة الغربية غرف مخصصة للمواد التموينية و الحبوب.
يبدا العمال في التكية يومهم في ساعات الصباح الباكرة لتكون الوجبات جاهزة للتوزيع في فترة الظهر .
دور هده التكية لا يقتصر فقط عللى تقديم الوجبات اليومية بل لها دور كبير في تعزيز صمود المقدسيين في مدينتهم سواءا في بلدة القديمة او ما جورها من احياء للوافدين للمسجد الاقصى ومرابطين فيه